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中国疾病控制预防中心营养和食品卫生研究原副所长，全国政协委员、中国预防医学会常务理事， 中央保健委会诊专家，全国卫生标准委员会食品卫生分委员会主任，卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任，卫生部肿瘤防治科研领导小组成员，卫生部糖尿病防治专家咨询委员会成员，WHO食品污染监测合作中心（中国） 主任， 美国康奈尔大学营养科学系兼任教授等；在卫生部及相关的健康管理会议上发表过多次演讲及论文。现担任 “健康风险评估与健康风险控制专业委员会”筹备组组长。
陈教授从事健康管理，营养和食品卫生工作40余年，在科研、预防、国际协作、学术交流和人才培养方面均有突出的成绩。1983－1993年与美国康奈尔大学和英国牛津大学协作开展中国膳食、生活方式和慢性病关系的大型生态学研究，获1996年国家卫生部科技进步一等奖。
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